Zástupce šéfkuchaře

Jsi zkušený kuchař, který se nebojí zodpovědnosti, rád pracuje s lidmi a má vášeň pro skvělé gastronomické zážitky? Hankø Hotell & SPA hledá zástupce šéfkuchaře, který se stane klíčovou osobou našeho kuchyňského týmu pro sezónu 2026.

Záleží ti na kvalitních surovinách, vysokém řemeslném standardu a chceš být součástí profesionálního a ambiciózního gastronomického prostředí? Jako zástupce šéfkuchaře budeš úzce spolupracovat s našim šéfkuchařem, podílet se na vedení týmu v každodenním provozu a zajišťovat, aby naši hosté zažívali prvotřídní kulinářské zážitky – jak v hotelu, tak v restauraci Seilerkroa.

Náplň práce

• Asistence šéfkuchaři při každodenním provozu kuchyně
• Plánování, příprava a kontrola kvality pokrmů v souladu s menu a konceptem
• Aktivní podíl na tvorbě menu a kreativní využití sezónních surovin
• Zajišťování vysokého hygienického a kvalitativního standardu dle platných předpisů
• Vedení a mentoring kuchařů a učňů v náročném profesionálním prostředí
• Účast na příjmu zboží, objednávkách, kontrole zásob a kalkulacích
• Podpora spolupráce napříč odděleními
• Odpovědnost za hospodárné řízení provozu

Koho hledáme

• Výuční list kuchaře nebo prokazatelná praxe v oboru
• Zkušenosti s à la carte, bufetovým a banketním provozem
• Ideálně zkušenosti z vedoucí pozice nebo chuť udělat další krok v kariéře
• Strukturovaný/á, orientovaný/á na řešení a klidný/á i ve vysokém tempu
• Kreativní, kvalitně orientovaný/á se smyslem pro detail
• Skvělé komunikační schopnosti a schopnost motivovat ostatní
• Znalost angličtiny v mluvené i písemné formě

Co ti nabízíme

• Plný úvazek s atraktivními a konkurenceschopnými podmínkami
• Klíčová role v inspirativním a profesionálním kuchyňském prostředí
• Možnosti odborného rozvoje a přebírání větší zodpovědnosti
• Pestrou práci v kreativním a rozvíjejícím se prostředí
• Práce na směny, včetně večerů a víkendů
• Stabilní pracovní zázemí na výjimečném místě
• Možnost pronájmu pokoje nebo bytu za zvýhodněnou cenu