Zástupca šéfkuchára

Si skúsený kuchár, ktorý sa nebojí zodpovednosti, rád pracuje s ľuďmi a má vášeň pre skvelé gastronomické zážitky? Hankø Hotell & SPA hľadá zástupcu šéfkuchára, ktorý sa stane kľúčovou osobou nášho kuchynského tímu pre sezónu 2026.

Záleží ti na kvalitných surovinách, vysokom remeselnom štandarde a chceš byť súčasťou profesionálneho a ambiciózneho gastronomického prostredia? Ako zástupca šéfkuchára budeš úzko spolupracovať s naším šéfkuchárom, podieľať sa na vedení tímu v každodennej prevádzke a zabezpečovať, aby naši hostia zažívali prvotriedne kulinárske zážitky – v hoteli aj v reštaurácii Seilerkroa.

Náplň práce

• Asistencia šéfkuchárovi pri každodennej prevádzke kuchyne
• Plánovanie, príprava a kontrola kvality pokrmov v súlade s menu a konceptom
• Aktívna účasť na tvorbe menu a kreatívne využívanie sezónnych surovín
• Zabezpečenie vysokého hygienického a kvalitatívneho štandardu podľa platných predpisov
• Vedenie a mentoring kuchárov a učňov v náročnom profesionálnom prostredí
• Účasť na príjme tovaru, objednávkach, kontrole zásob a kalkuláciách
• Podpora spolupráce naprieč oddeleniami
• Zodpovednosť za hospodárne riadenie prevádzky

Koho hľadáme

• Výučný list kuchára alebo preukázateľná prax v odbore
• Skúsenosti s à la carte, bufetovým a banketovým provozom
• Ideálne skúsenosti z vedúcej pozície alebo chuť urobiť ďalší krok v kariére
• Štruktúrovaný/á, orientovaný/á na riešenia a pokojný/á aj vo vysokom tempe
• Kreatívny/á, s dôrazom na kvalitu a zmyslom pre detail
• Výborné komunikačné schopnosti a schopnosť motivovať ostatných
• Znalosť angličtiny v hovorenom aj písomnom prejave

Čo ti ponúkame

• Plný úväzok s atraktívnymi a konkurencieschopnými podmienkami
• Kľúčová rola v inšpiratívnom a profesionálnom kuchynskom prostredí
• Možnosti odborného rozvoja a preberania väčšej zodpovednosti
• Pestrú prácu v kreatívnom a rozvíjajúcom sa prostredí
• Práca na zmeny vrátane večerov a víkendov
• Stabilné pracovné zázemie na výnimočnom mieste
• Možnosť prenájmu izby alebo bytu za zvýhodnenú cenu