Kuchař/kuchařka na nejrušnější a nejslunnější letní terase v Drøbaku

Nejrušnější a nejslunnější letní terasa v Drøbaku hledá kuchaře! Jsi vášnivý kuchař, kterému se nejlépe pracuje v plném nasazení, kdy objednávky přicházejí jedna za druhou? Hledáme dva šikovné kuchaře na plný úvazek v letní sezóně — pro ty správné kandidáty s možností trvalého angažmá.

Koho hledáme?

Hledáme tě, kdo miluje profesionální kuchyni a klade na sebe vysoké nároky. Budeš součástí čtyřčlenného týmu, takže musíš být týmový hráč, který dobře komunikuje a přispívá k pozitivní atmosféře na pracovišti.

Co očekáváme

• Zkušenosti: Ideálně 2–3 roky praxe v à la carte restauraci.
• Zvládání stresu: Musíš být zvyklý/á — a v pohodě — v extrémně hektickém prostředí.
• Výuční list: Výuční list v oboru kuchař je výhodou, může ho ale nahradit relevantní praxe.
• Pořádkumilovnost: Máš přehled o systému kontroly potravinové bezpečnosti (IK-mat) a pracuješ strukturovaně a uklizeně.
• Jazyk: Musíš plynně mluvit a rozumět norštině (nebo jinému skandinávskému jazyku).
• Nadšení: Jsi gastronomický nadšenec, který je hrdý na své řemeslo.

Náplň práce

Jako kuchař/kuchařka u nás neseš odbornou odpovědnost za svoji stanici a jsi součástí týmu, který společně dodává gastronomické zážitky ve vysoké kvalitě — i pod tlakem.

1. Produkce a servis

• Mise en place: Plánování a příprava surovin (krájení, vaření, příprava) tak, aby byla kuchyně 100 % připravená k servisu.
• À la carte produkce: Příprava a finální úprava jídel z menu na objednávku s důrazem na chuť, estetiku a efektivitu.
• Kontrola kvality: Každý talíř opouštějící kuchyni musí splňovat dohodnuté standardy a suroviny musí být vždy čerstvé a kvalitní.

2. Hygiena a potravinová bezpečnost (IK-mat)

• Postupy IK-mat: Každodenní sledování a dokumentace teplotních kontrol (chlazení, mrazení, tepelná úprava).
• Příjem zboží: Kontrola kvality a teploty dodávek od velkoobchodníků, správné označování a rotace zboží (princip FIFO).
• Úklid: Průběžný úklid vlastní stanice během servisu a dodržování pravidelných denních a týdenních plánů mytí kuchyně a vybavení.

3. Tým a provoz

• Spolupráce: Úzká komunikace s obsluhou pro zajištění plynulého chodu restaurace a rychlého řešení alergií nebo speciálních přání hostů.
• Flexibilita: Pomoc tam, kde je to nejvíc potřeba — ať už u myčky, na studeném kuchyni nebo u grilu.
• Inventura a odpad: Přispívat ke správnému řízení skladu a minimalizovat odpad v produkci.
• Udržovat čistou a organizovanou pracovní stanici po celou dobu směny.

Co ti nabízíme

• Konkurenceschopné platové podmínky.
• Jedno z nejkrásnějších pracovišť v Drøbaku s výhledem na moře.
• Přátelské a dynamické pracovní prostředí.
• Možnost zpříjemnit léto tisícům spokojených hostů.

Pracovní doba a období

Jsme otevřeni pondělí až neděle od 10:00 do 22:00. Pozice jsou zařazeny do rotačního turnusového provozu zahrnujícího ranní, večerní i víkendové směny.

• Nástup: 1. května nebo 1. června (dle dohody).
• Délka: Do konce srpna.